En la cuarta planta de The Madrid EDITION se encuentra Oroya y The Roof, un oasis inspirado en Perú donde la gastronomía, la coctelería y el diseño se unen sobre los tejados de Madrid. Abiertos tanto a huéspedes como al público local, ambos espacios ofrecen una experiencia que combina la riqueza cultural peruana con unas vistas privilegiadas de la ciudad.
Dirigido por el chef peruano Diego Muñoz, Oroya presenta una propuesta para compartir que celebra la diversidad de la cocina peruana y sus influencias españolas, africanas, italianas, chinas y japonesas. En un espacio rodeado de vegetación y luz natural, cada plato invita a descubrir los sabores que conectan la costa, los Andes y la Amazonía.
La carta evoluciona a lo largo del año para incorporar los mejores ingredientes de cada temporada, dando paso también a propuestas y menús especiales que acompañan momentos señalados del calendario, como la temporada Festive y las celebraciones navideñas.
La experiencia continúa con una cuidada selección de cócteles de autor, clásicos elaborados con pisco y una carta de vinos pensada para acompañar cada momento.
Junto al restaurante, The Roof es la terraza al aire libre de Oroya. Un jardín urbano pensado para disfrutar desde el aperitivo hasta la cena, con una propuesta gastronómica y de coctelería que también evoluciona con las estaciones, ofreciendo nuevas experiencias y menús especiales durante todo el año sobre el skyline de Madrid.
