Oroya reúne a un equipo de chefs con una mirada contemporánea sobre la gastronomía peruana. Al frente del proyecto, Diego Muñoz aporta su experiencia internacional y una visión creativa que encuentra en Madrid el escenario para seguir explorando nuevas formas de expresar su cocina.
Junto a él, JeanCarlo Espinola forma parte esencial del equipo de cocina de Oroya, aportando su talento, experiencia y conocimiento del producto. Juntos trabajan una propuesta dinámica que evoluciona con las estaciones, con especial atención al producto, la técnica y los sabores que definen la identidad de Oroya.
El resultado es una cocina pensada para compartir y disfrutar sin formalidades, donde cada uno aporta su propia perspectiva a una experiencia gastronómica que continúa evolucionando.
