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Comidas y Cenas
Comida
Ostras, leche de tigre, ají limo, aceite de oliva
Ceviche de corvina y pulpo a la chalaca, leche de tigre de ají amarillo, tinta de calamar
Bonito tartar, chalotas encurtidas, arroz salvaje, yema, shiso rojo
Papas saladas, Huancaína, café, lechuga romana
Judías planas y brocolini a la parrilla, zapallo y ponzu
Gambas en tempura, ajo tierno, jerez, palta, perejil
Calamares fritos estilo pucusana, emulsión de lima y pescado, cebollín
Sánguche de pescado frito, estilo La Punta
Croqueta de gamba al ajillo, ajo de sociedad, lima
Anticuchos de corazón de res, papas amarillas, chalaca de ajíes peruanos
Seta rey a la parrilla, salsa anticuchera, shimeji encurtido y mostaza
Almejas y alitas de pollo, jugo de pollo picante, pan frito
Aguja de cerdo Ibérico a la parrilla en escabeche Limeño, mastuerzo
Entrecote madurado a la parrilla, salsa Sichuan de ajíes peruanos, bok choy
Postres
Postres
Lúcuma cubierta de chocolate y pistacho, mora, vainilla, romero
Suspiro de Huascarán, chirimoya, caramelo, merengue de oporto
Cachanga de fruta de la pasión y chocolate, almíbar de piña, fresa
Digestivos
Copa de pisco inquebrantable
Degustación de pisco
Carajazo
Matacuy
Café
Espresso
Espresso doble
Americano
Capuccino
Cortado
Vinos dulces
Noctiluca, moscatel de Alejandría | Viñedos Verticales
Px añada, Pedro Ximénez | Bodegas Alvear
Vendages tardives, gewurztraminer | Cave de Cleebourg
Tapitas
Tapitas
Disponibles de 16 h a 20 h
Sánguche de pescado frito, estilo La Punta
Seta rey a la parrilla, salsa anticuchera, shimeji encurtido y mostaza
Croqueta de gamba al ajillo, ajo de sociedad, lima
Papas saladas, Huancaína, café, lechuga romana
Cócteles y Cervezas
Cócteles
Negroni Iquiteño
Pisco Italia, Campari, Vermouth Rojo, Coco Tostado
Spiced Sangria
Vino Tinto, Oporto, Cordial De Especias, Manzana, Membrillo, Gingerbread
Pisco Sour
Pisco Puro Quebranta, Pisco Mosto Verde Italia, Clara De Huevo, Lima
Capitán Amaru
Pisco Acholado, Vermouth Rojo, Sésamo, Licor De Albaricoque
Inka Mule
Vodka Peruano, Tequila Blanco, Lima Fresca, Jarabe De Jengibre, Soda
Pisco Punch
Pisco Mosto Verde Italia, Lima, Pomelo Rosa, Jarabe De Piña Rostizada
Chilcano De Hibiscus
Pisco Quebranta, Hibiscus, Ginger Ale
Chukulati & Churros
Pisco Italia, Cáscara Y Licor De Cacao, Amontillado, Espuma De Churros.
Gimlet Andino
Pisco Mosto Verde Quebranta, Manzanilla, Matacuy, Manzana, Cava
Carajazo
Pisco Mosto Verde Quebranta, Espresso, Licor 43, Tequila Reposado
Mama Sara Oroya
Pisco Mosto Verde Acholado, Chicha Morada, Guayaba, Lima Y Tintura De Ají Limo
Cócteles sin alcohol
Chicha morada
Maíz morado, manzana verde, membrillo, canela y clavo
Limonada de hierba luisa
Lima fresca, hierba luisa
Cerveza
Cuzqueña golden lager
Candelaria moche loche
La chulapa
Heineiken
Aguila sin filtrar
Amstel 0,0
Carta de Vinos
Generosos
Bodegas Alvear, amontillado Carlos VII, Pedro Ximénez | Montilla-moriles
Callejuela, manzanilla en rama, palomino fino | Manzanilla de Sanlúcar De Barrameda
Faustino González, fino en rama, palomino fino | Jerez-xérès-sherry
Espumosos
Milissime rosé brut gran reserva, pinot noir | Juvé & Camps
R de Ruinart, champagne brut, chardonnay, pinot meunier, pinot noir | Ruinart
Ruinart Rosé, chardonnay, pinot noir | Ruinart
Singular Brut Nature | Juvé & Camps
Vino Blanco
La raspa, moscatel de Alejandría, doradilla | Viñedos verticales
Qvinterra Trocken, riesling | Kühling-Gillot
Valdesacia, palomino fino | Akilia wines-mario rovira
Verdejo ecológico, palomino fino | Bodegas Menade
Vino Rosado
Clarete, mencía, palomino fino, | Mario Rovira
Rosado clásico de Valladolid, tempranillo, garnacha, muscat, verdejo palomino | Alfredo Maestro
Vino Tinto
Clos pepín, garnacha tintorera, palomino, bastarda, garnacha tinta, Mencía Casa aurora - germán blanco
Doña paula estate, malbec | Doña Paula
La escusa, garnacha | Alonso Cuesta
Majas rouge, grenache noir, carignan | Domaine des majas
Vino Dulce
Noctiluca, Moscatel de Alejandría | Viñedos verticales
Px añada, pedro ximénez | Bodegas Alvear
Vendages tardives, Gewurtztraminer | Cave de Cleebourg